Externalisation de la paie
Production complète de vos paies, du recueil des variables au dépôt de la DSN.
Détail de la prestationNord
La paie des estaminets, des brasseries et des hôtels du Nord
Le Nord vit d'une restauration urbaine dense et de rendez-vous populaires qui saturent les établissements sur deux ou trois jours. Ces pics reposent presque toujours sur des renforts ponctuels.
Deux jours d'affluence, un an de conséquences
Une braderie, un carnaval ou un grand match remplissent un établissement bien au-delà de sa capacité ordinaire. Le renfort se recrute alors dans l'urgence, parfois la veille. C'est précisément là que se prennent les décisions les plus coûteuses : contrat non écrit, facturation d'un prestataire à l'heure pour des tâches de salarié, journée dont l'amplitude dépasse la limite de 13 heures fixée par le repos quotidien.
L'extra est un contrat, pas un statut
Chaque vacation donne lieu à un contrat écrit, remis dans les deux jours ouvrables, avec un motif de recours précis, un poste et une classification. L'indemnité de congés payés est due, l'indemnité de fin de contrat ne l'est pas, non due. Plusieurs vacations d'un même mois peuvent figurer sur un bulletin récapitulatif, ce qui simplifie la gestion sans effacer l'exigence d'un écrit par vacation.
Le tissu local
La métropole lilloise concentre une restauration de centre-ville dense : estaminets de la vieille ville, brasseries, bars et tables de quartier, auxquels s'ajoute une hôtellerie d'affaires nourrie par la position frontalière et la desserte ferroviaire. Roubaix et Tourcoing prolongent ce tissu urbain. La braderie de fin d'été provoque une pointe d'activité de quelques jours qui mobilise des équipes largement renforcées.
Le reste du département est plus contrasté. Dunkerque et sa côte vivent d'une saison estivale et d'un carnaval qui s'étend sur plusieurs semaines d'hiver. Valenciennes, Douai et Cambrai portent une restauration d'affaires et de midi. Les Flandres, l'Avesnois et le parc naturel régional font vivre des estaminets ruraux et des auberges dont l'activité se joue le week-end et pendant les vacances scolaires.
Points de vigilance
Ce que nous voyons le plus souvent dans le Nord
Les pourboires ne sont exonérés que sous conditions
Le dispositif d'exonération vise les pourboires remis volontairement aux salariés en contact avec la clientèle, dont la rémunération du mois, pourboires exclus, n'excède pas 1,6 SMIC. Le seuil s'apprécie chaque mois, salarié par salarié. Les sommes exonérées restent déclarées en déclaration sociale nominative. Les pourboires centralisés par l'employeur en dehors du dispositif sont soumis à cotisations, la Cour de cassation l'a rappelé en 2025.
Le faux extra indépendant est le premier risque en contrôle
Un renfort qui facture ses heures sous statut de micro-entrepreneur, effectue les mêmes tâches que les salariés, suit les consignes du responsable de salle et travaille avec le matériel de l'établissement réunit les indices d'un contrat de travail. La requalification emporte rappel de cotisations et qualification de travail dissimulé. Un renfort régulier se sécurise par un contrat, jamais par une facture.
Notre prestation
Ce que nous prenons en charge dans le Nord
Le périmètre est le même partout. Ce qui change d'un territoire à l'autre, c'est la saisonnalité, la structure des équipes et la nature des contrôles.
Bulletins de paie
Des bulletins conformes à la convention HCR, contrôles avant diffusion.
Détail de la prestationDSN et déclarations sociales
DSN mensuelles et événementielles, retours de caisses, anomalies traitées.
Détail de la prestationContrats de travail
CDI, saisonniers, extras, apprentis : rédaction et sécurisation des contrats.
Détail de la prestationGestion des extras
Vacations, contrats d'usage, bulletin récapitulatif, suivi du seuil de requalification.
Détail de la prestationGestion des saisonniers
Ouverture de saison, personnel logé, reconduction, solde de fin de contrat.
Détail de la prestationQuestions fréquentes
Vos questions dans le Nord
Combien de vacations d'extra peut-on confier à la même personne ?
La convention fixe un seuil trimestriel au-delà duquel une requalification en contrat à durée indéterminée peut être demandée. Ce seuil n'est pourtant pas le seul critère. La jurisprudence exige de démontrer que l'emploi occupé est par nature temporaire, indépendamment du nombre de jours travaillés. Un extra présent chaque vendredi et chaque samedi toute l'année occupe en réalité un emploi permanent, même s'il reste sous le seuil. Un poste récurrent se traite en contrat à durée indéterminée à temps partiel, ce qui sécurise l'établissement et fidélise le salarié.
Comment payer une équipe mobilisée pendant tout un week-end de braderie ?
Les heures accomplies au-delà de la durée légale sont des heures supplémentaires, majorées selon les taux de branche et affichées distinctement sur le bulletin. Deux limites bornent l'exercice : les durées maximales quotidiennes, qui diffèrent selon le poste, et la durée hebdomadaire maximale, qui ne se dépasse pas même avec l'accord du salarié. Le repos quotidien entre deux journées doit être respecté, ce qui interdit de rouvrir trop tôt le lendemain avec la même équipe.
Maillage
Nous intervenons egalement
Notre périmètre couvre le département entier, de Lille à Dunkerque, Roubaix, Tourcoing, Valenciennes, Douai, Cambrai et Maubeuge.
Villes et stations du département
Premier contact
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