Externalisation de la paie
Production complète de vos paies, du recueil des variables au dépôt de la DSN.
Détail de la prestationOutre-mer
La paie des hôtels et des restaurants en outre-mer
Les employeurs ultramarins relèvent de la même convention HCR que la métropole, mais d'un régime d'exonérations de cotisations qui leur est propre. Le paramétrage de la paie s'en trouve entièrement modifié.
La même convention, un régime de cotisations différent
La convention collective des hôtels, cafés, restaurants s'applique en Guadeloupe, en Martinique, en Guyane, à La Réunion et à Mayotte : même classification, mêmes majorations d'heures supplémentaires, même durée conventionnelle de référence, 39 heures par semaine. Ce qui change se situe en aval, au niveau des cotisations. Les employeurs ultramarins relèvent d'un régime d'exonérations propre, dit LODEOM, dont les conditions d'éligibilité et les barèmes diffèrent de la réduction générale applicable en métropole.
Un paramétrage qui ne se devine pas
Le bénéfice de ce régime dépend du secteur d'activité, de l'effectif de l'entreprise et du niveau de rémunération de chaque salarié. Le barème retenu n'est pas le même pour toutes les entreprises éligibles. Une erreur d'affectation se répète sur chaque bulletin et sur chaque déclaration jusqu'à ce qu'un contrôle la relève, avec un rappel portant sur plusieurs exercices.
Le tissu local
L'hôtellerie ultramarine réunit des unités de séjour balnéaire, une hôtellerie d'affaires dans les chefs-lieux et un parc important de petites structures indépendantes. La restauration locale, très présente, va du restaurant traditionnel aux tables de plage et aux établissements de bord de route, avec une majorité d'entreprises familiales. La Guadeloupe et la Martinique reçoivent en outre une clientèle de croisière dont les escales créent des pointes d'activité sur des journées précises, connues à l'avance. La Guyane fonctionne davantage sur une clientèle professionnelle et institutionnelle, et Mayotte sur un tissu de très petites entreprises.
Points de vigilance
Ce que nous voyons le plus souvent en outre-mer
Les exonérations LODEOM
Le régime d'exonération applicable aux employeurs ultramarins est distinct de celui de la métropole. Il repose sur des barèmes propres, dont l'application dépend du secteur d'activité, de l'effectif et du niveau de rémunération. L'hôtellerie et la restauration figurent parmi les activités visées par les dispositifs renforcés, sous conditions. Le paramétrage se vérifie à l'ouverture du dossier, puis à chaque changement d'effectif ou d'activité, parce qu'une exonération appliquée à tort se rattrape sur plusieurs années.
Une saisonnalité décalée
La haute saison ne tombe pas aux mêmes mois qu'en métropole. Aux Antilles, la fréquentation se concentre sur la saison sèche, pendant l'hiver métropolitain et jusqu'au printemps. À La Réunion, elle se répartit entre l'hiver austral et les vacances scolaires locales. Les établissements recrutent donc au moment où les employeurs métropolitains libèrent leurs équipes, et ferment quand ceux-ci embauchent. Le calendrier de préparation des contrats et des soldes de tout compte se cale sur ce rythme.
Des interlocuteurs éloignés
Le recouvrement des cotisations n'est pas assuré par les mêmes organismes qu'en métropole : les caisses générales de sécurité sociale interviennent dans les départements d'outre-mer, et Mayotte relève d'un régime propre. Le décalage horaire réduit la fenêtre d'échange utile dans une journée et allonge le traitement d'une réclamation. Les demandes se préparent donc par écrit et complètes, plutôt que par appels successifs étalés sur plusieurs semaines.
Ce que nous vérifions sur un dossier ultramarin
Le premier travail porte sur le paramétrage des exonérations. Nous contrôlons l'éligibilité de l'entreprise au régime LODEOM, le barème retenu, sa cohérence avec l'activité réellement exercée et avec l'effectif, puis nous rapprochons ce paramétrage des bulletins déjà émis et des déclarations déposées. Le second porte sur la convention appliquée, car un établissement mixte peut avoir été rattaché à un texte qui n'est pas le sien.
Notre prestation
Ce que nous prenons en charge en outre-mer
Le périmètre est le même partout. Ce qui change d'un territoire à l'autre, c'est la saisonnalité, la structure des équipes et la nature des contrôles.
Bulletins de paie
Des bulletins conformes à la convention HCR, contrôles avant diffusion.
Détail de la prestationDSN et déclarations sociales
DSN mensuelles et événementielles, retours de caisses, anomalies traitées.
Détail de la prestationContrats de travail
CDI, saisonniers, extras, apprentis : rédaction et sécurisation des contrats.
Détail de la prestationGestion des extras
Vacations, contrats d'usage, bulletin récapitulatif, suivi du seuil de requalification.
Détail de la prestationGestion des saisonniers
Ouverture de saison, personnel logé, reconduction, solde de fin de contrat.
Détail de la prestationQuestions fréquentes
Vos questions en outre-mer
La convention HCR s'applique-t-elle dans les départements d'outre-mer ?
Oui. La convention collective des hôtels, cafés, restaurants a vocation à s'appliquer aux employeurs ultramarins exerçant les activités qu'elle vise : hôtels avec ou sans restaurant, restaurants traditionnels, cafés et débits de boissons, traiteurs organisateurs de réception. Les grilles de classification, les durées maximales de travail, les jours fériés conventionnels et les congés payés, à raison de 2,5 jours ouvrables par mois, y sont les mêmes qu'en métropole. Ce qui diffère, ce sont les dispositifs d'exonération de cotisations et les organismes de recouvrement.
Qu'est-ce que le régime LODEOM change sur un bulletin ?
Il remplace, pour les employeurs éligibles, la réduction générale de cotisations patronales applicable en métropole par un dispositif propre aux territoires ultramarins. Le montant de l'exonération dépend du barème applicable à l'entreprise, lui-même fonction du secteur d'activité, de l'effectif et de la rémunération du salarié. Concrètement, la ligne d'exonération figurant sur le bulletin est calculée selon une autre logique, et son report en déclaration suit des codes spécifiques. Le paramétrage doit être vérifié à l'ouverture du dossier puis à chaque évolution de l'entreprise, car un barème appliqué à tort produit un rappel de cotisations portant sur l'ensemble de la période concernée.
Comment travailler avec un prestataire situé en métropole ?
La production de la paie est dématérialisée de bout en bout : transmission des éléments variables, dépôt des bulletins, télétransmission du déclaratif, échanges avec les organismes en ligne. La distance n'est donc pas un obstacle technique. Ce qui doit être organisé, c'est le décalage horaire, en convenant d'une plage d'échange commune et en privilégiant l'écrit pour tout ce qui demande une trace. Vous avez un interlocuteur identifié qui connaît votre dossier, plutôt qu'un service qui redécouvre l'entreprise à chaque question.
Maillage
Nous intervenons egalement
Nous suivons des établissements en Guadeloupe, en Martinique, en Guyane, à La Réunion et à Mayotte, de Fort-de-France à Saint-Denis de La Réunion.
Villes et stations
Premier contact
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