Externalisation de la paie
Production complète de vos paies, du recueil des variables au dépôt de la DSN.
Détail de la prestationYvelines
Paie des traiteurs, hôtels et restaurants des Yvelines, banquets et séminaires
Un banquet du samedi soir consomme à lui seul les heures d'une semaine entière. Le contingent annuel se remplit alors sans que personne l'ait vu venir.
Une réception fait basculer la semaine dans les taux supérieurs
Les heures accomplies au-delà de la durée conventionnelle de référence sont majorées de 20 % de la quarantième à la quarante-troisième heure, puis de 50 % à partir de la quarante-quatrième. Une semaine comportant une grande réception atteint très vite ces tranches. La majoration se calcule semaine civile par semaine civile, sur les heures réellement effectuées, temps de montage et de rangement compris.
Le contingent annuel se surveille en cours d'année
Le contingent d'heures supplémentaires est de 360 heures par salarié. Dans une activité de réception concentrée sur les week-ends de printemps et d'automne, il se consomme par vagues. Son dépassement reste possible mais ouvre une contrepartie obligatoire en repos. Suivi trimestre par trimestre, ce compteur se pilote. Découvert en décembre, il se subit.
Le tissu local
Le département accueille une forte activité de réception. Les domaines de la vallée de Chevreuse, autour de Dampierre-en-Yvelines, et les propriétés des environs de Rambouillet et de Maisons-Laffitte accueillent mariages, séminaires et repas d'entreprise. Les traiteurs organisateurs de réception qui les servent relèvent de la convention des hôtels, cafés, restaurants et emploient des équipes mobiles.
À côté, deux autres modèles cohabitent. Versailles et Saint-Germain-en-Laye vivent d'un tourisme de journée, avec une restauration de centre et une hôtellerie de séjour court. Saint-Quentin-en-Yvelines, Vélizy-Villacoublay et Poissy portent une restauration d'affaires marquée par le service du midi. Mantes-la-Jolie complète avec une restauration de ville ouverte à l'année.
Points de vigilance
Ce que nous voyons le plus souvent dans les Yvelines
Le traiteur organisateur de réception relève bien de la convention HCR
Les traiteurs organisateurs de réception figurent expressément dans le champ d'application de la convention. Cette qualification n'est pas neutre : elle emporte la grille de salaires, le régime dérogatoire de l'avantage nourriture, les durées maximales propres à la branche et les régimes de frais de santé et de prévoyance. Un traiteur qui appliquerait un autre texte par habitude s'expose à une régularisation portant sur l'ensemble des bulletins émis.
Le montage et le démontage sont du temps de travail
Le temps passé à installer une salle, à dresser, puis à ranger et à charger le matériel est du temps de travail effectif, au même titre que le service. Il entre dans le décompte quotidien, dans le calcul des majorations et dans l'amplitude de la journée. Sur une réception qui se termine tard, c'est ce temps de fin qui fait sauter le repos quotidien du lendemain. Il doit être planifié et relevé, pas estimé après coup.
Notre prestation
Ce que nous prenons en charge dans les Yvelines
Le périmètre est le même partout. Ce qui change d'un territoire à l'autre, c'est la saisonnalité, la structure des équipes et la nature des contrôles.
Bulletins de paie
Des bulletins conformes à la convention HCR, contrôles avant diffusion.
Détail de la prestationDSN et déclarations sociales
DSN mensuelles et événementielles, retours de caisses, anomalies traitées.
Détail de la prestationContrats de travail
CDI, saisonniers, extras, apprentis : rédaction et sécurisation des contrats.
Détail de la prestationGestion des extras
Vacations, contrats d'usage, bulletin récapitulatif, suivi du seuil de requalification.
Détail de la prestationGestion des saisonniers
Ouverture de saison, personnel logé, reconduction, solde de fin de contrat.
Détail de la prestationQuestions fréquentes
Vos questions dans les Yvelines
Peut-on récupérer les heures d'un banquet au lieu de les payer ?
Oui, si le remplacement du paiement par un repos compensateur équivalent a été prévu par un accord collectif applicable à l'entreprise. Ce repos doit alors couvrir l'heure et sa majoration. À défaut d'accord, les heures supplémentaires se paient. Une récupération informelle, décidée au coup par coup, n'a pas de valeur : elle laisse les heures dues. Notez que les heures ainsi remplacées ne s'imputent pas sur le contingent, ce qui constitue le principal intérêt du dispositif.
Comment gérer un salarié qui intervient sur plusieurs sites de réception ?
Le contrat doit prévoir la mobilité entre les lieux d'intervention et désigner un lieu de rattachement. Le temps de déplacement entre deux sites au cours d'une même journée de travail est du temps de travail effectif. Le trajet entre le domicile et le premier site n'en est pas, sauf s'il dépasse le temps normal de déplacement, auquel cas une contrepartie est due. Un relevé quotidien mentionnant les sites et les horaires de prise et de fin de service règle la plupart des discussions.
Maillage
Nous intervenons egalement
Nous couvrons l'ensemble du département, de Versailles à Mantes-la-Jolie et de Saint-Germain-en-Laye à Rambouillet, en passant par Poissy, Vélizy-Villacoublay et Chevreuse.
Premier contact
Un projet dans les Yvelines ?
Indiquez-nous votre type d'établissement et votre effectif : nous revenons vers vous sous 24 h ouvrées avec une estimation chiffrée et le calendrier de reprise.