Megève
Paie des maisons de Megève, encadrement au forfait et saison d'hiver
Les maisons de Megève emploient un encadrement dense, chefs de service, gouvernantes, directeurs de restaurant. C'est sur ces postes que se concentrent les enjeux de paie de la station.
Le forfait jours ne se présume pas, il se prouve
Dans une maison de standing, une partie de l'encadrement est rémunérée au forfait annuel en jours. La convention réserve ce dispositif aux cadres autonomes du niveau le plus élevé, impose une rémunération au moins égale au plafond mensuel de la sécurité sociale et fixe le forfait à 218 jours. Deux obligations conditionnent son efficacité : un suivi documenté de la charge de travail et un entretien annuel. Sans ces deux éléments, le forfait est privé d'effet et l'employeur doit un rappel d'heures supplémentaires reconstitué sur la base de la durée légale.
Le second sujet est la classification. Un directeur de restaurant, un chef de cuisine et une gouvernante générale n'occupent pas le même niveau, et le classement se fait sur les fonctions réellement exercées, appréciées selon la technicité, la formation, l'autonomie et la capacité à animer une équipe. L'intitulé porté sur l'organigramme ne suffit pas. Sur une saison d'hiver où les équipes se recomposent chaque année, cette vérification se fait à l'embauche, pas au moment du solde.
Le détail des règles applicables, les points de contrôle et notre méthode figurent sur la page Haute-Savoie.
Questions fréquentes
Vos questions à Megève
Un chef de partie peut-il être placé au forfait jours ?
En principe non. Le forfait annuel en jours suppose une autonomie réelle dans l'organisation de son emploi du temps et un rattachement au niveau conventionnel le plus élevé. Un chef de partie travaille selon un planning de brigade qu'il ne fixe pas, ce qui exclut cette autonomie. Le placer au forfait expose à une requalification et à un rappel d'heures supplémentaires calculé sur toute la période, majorations comprises. La bonne réponse consiste à décompter ses heures et à payer les majorations conventionnelles applicables.
Que doit contenir le suivi de charge d'un cadre au forfait ?
Un relevé des journées et demi-journées travaillées, un contrôle des repos quotidiens et hebdomadaires, et une trace des alertes éventuelles du salarié sur sa charge. S'y ajoute l'entretien annuel, qui porte sur la charge de travail, l'organisation, l'articulation avec la vie personnelle et la rémunération. Ces documents doivent être conservés. En saison d'hiver, où l'amplitude est forte pendant quelques mois, ils constituent la seule preuve que le forfait a été appliqué dans les conditions prévues par la convention.
Maillage
Nous intervenons egalement
Nous suivons les établissements de Megève, Combloux, Praz-sur-Arly, Demi-Quartier et du pays du Mont-Blanc.
Premier contact
Un projet à Megève ?
Indiquez-nous votre type d'établissement et votre effectif : nous revenons vers vous sous 24 h ouvrées avec une estimation chiffrée et le calendrier de reprise.