La paie des hôtels et des restaurants en Isère, ville étudiante et stations d'altitude

Le temps partiel étudiant est le contrat le plus mal sécurisé du secteur

Un contrat à temps partiel doit fixer la durée du travail et la répartition des horaires entre les jours de la semaine. La durée minimale est de 24 heures par semaine, sauf dérogation prévue par la loi : la branche n'a conclu aucun accord dérogatoire et n'a pas ouvert le dispositif des avenants de complément d'heures. La dérogation la plus utilisée dans une ville universitaire vise les étudiants de moins de vingt-six ans, mais elle suppose une demande écrite du salarié.

Les heures complémentaires ont un plafond et deux taux

Les heures effectuées au-delà de la durée contractuelle sont des heures complémentaires, majorées à 10 % puis 25 % puis à un taux supérieur, dans la limite du tiers de la durée prévue. Un étudiant embauché pour quelques services et qui en fait le double chaque semaine sort de ce cadre. Le contrat se requalifie alors sur l'horaire réellement pratiqué, avec un rappel calculé sur toute la période.

Le tissu local

Grenoble et son agglomération portent une restauration urbaine dense, nourrie par une population étudiante nombreuse, par les campus et par une clientèle scientifique et d'affaires. Le service du midi y pèse lourd, les brasseries recrutent en horaires découpés, et une part importante des effectifs travaille à temps partiel sur des périodes qui suivent le calendrier universitaire plutôt que touristique.

Le reste du département vit de la montagne et du patrimoine. L'Oisans, avec L'Alpe d'Huez et Les Deux Alpes, fonctionne en double saison avec des équipes logées. Chamrousse, Villard-de-Lans et Autrans, en Vercors, ainsi que Saint-Pierre-de-Chartreuse, ajoutent des stations familiales de moyenne montagne. Vienne et le nord Isère, autour de Bourgoin-Jallieu, portent une restauration de ville et de passage.