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Pyrénées-Atlantiques

La paie des hôtels basques et béarnais, entre océan et montagne

Les Pyrénées-Atlantiques fonctionnent sur deux saisons qui ne se recouvrent pas. Un littoral d'été, une montagne d'hiver, et des semaines de fêtes qui font exploser les horaires.

Deux saisons, des pointes très courtes, des horaires sous tension

La côte basque travaille de mai à octobre, avec une prolongation liée à la thalassothérapie et au tourisme de fin de semaine. Les vallées béarnaises et la montagne basque ajoutent une saison hivernale, autour de Gourette, d'Artouste et de La Pierre-Saint-Martin. Entre les deux, les fêtes de Bayonne et les férias concentrent sur quelques jours une activité qui met les horaires à l'épreuve.

C'est sur ces journées de pointe que se jouent les majorations. Les heures accomplies dans la tranche haute de la semaine sont majorées à 20 %, puis à 50 % au-delà. Un planning de féria se prépare donc autant que la carte.

Le tissu local

Le littoral, de Hendaye et Saint-Jean-de-Luz à Biarritz et Anglet, associe hôtellerie balnéaire, thalassothérapie et restauration de bord de plage. Bayonne, ville d'histoire et de gastronomie, vit d'une activité à l'année ponctuée par des rendez-vous festifs qui multiplient les vacations.

L'intérieur dessine un autre paysage. Pau tient une clientèle d'affaires, universitaire et de congrès, avec des pointes liées aux événements sportifs. Le Pays basque intérieur, de Saint-Jean-Pied-de-Port à Espelette et Ainhoa, vit du tourisme rural et de la gastronomie. Les vallées d'Ossau et d'Aspe, ainsi qu'Oloron-Sainte-Marie, ajoutent une saison de montagne, avec les contraintes d'hébergement du personnel qui vont avec.

Points de vigilance

Ce que nous voyons le plus souvent dans les Pyrénées-Atlantiques

Les férias imposent un suivi des durées maximales

Pendant une semaine de fêtes, les services s'allongent et les équipes enchaînent. Les durées maximales quotidiennes de la convention restent applicables, différenciées selon les postes, et l'amplitude de la journée est bornée par le repos quotidien. Le dépassement de ces plafonds n'est pas rachetable par une majoration : c'est une infraction distincte. Le planning de ces semaines se construit à l'avance, avec des équipes tournantes, et se conserve. C'est le premier document demandé en cas de contrôle après un événement de cette ampleur.

Deux saisons dans l'année, deux contrats à qualifier

Un salarié qui travaille l'hiver en station puis l'été sur la côte peut relever de deux contrats saisonniers distincts, avec deux employeurs. La durée de chaque contrat reste bornée à 1 a 9 mois et l'ancienneté se cumule chez un même employeur d'une saison à l'autre. Pour l'exploitant qui ouvre lui-même sur les deux saisons, le choix se pose entre deux contrats saisonniers successifs et un emploi permanent avec aménagement du temps de travail. La réponse dépend de la longueur de l'intersaison et de la stabilité du poste.

Notre prestation

Ce que nous prenons en charge dans les Pyrénées-Atlantiques

Le périmètre est le même partout. Ce qui change d'un territoire à l'autre, c'est la saisonnalité, la structure des équipes et la nature des contrôles.

Questions fréquentes

Vos questions dans les Pyrénées-Atlantiques

Un hôtel avec centre de thalassothérapie relève-t-il entièrement de la convention HCR ?

Pas nécessairement. Le rattachement s'apprécie au niveau de l'entité qui emploie les salariés et de son activité principale réellement exercée. Un hôtel qui exploite en son sein un espace de soins conserve en principe son rattachement hôtelier pour l'ensemble de son personnel. En revanche, lorsque l'activité de soins est portée par une société distincte, cette dernière peut relever d'un autre texte, notamment celui du thermalisme. La frontière se vérifie établissement par établissement, en regardant les statuts, la répartition du chiffre d'affaires et l'affectation réelle des contrats.

Comment sont majorées les heures pendant les semaines de forte affluence ?

La branche applique trois taux progressifs. Les premières heures au-delà de la durée légale, comprises dans la durée conventionnelle de référence, sont majorées au premier taux. La tranche suivante est majorée à 20 %, puis les heures au-delà à 50 %. Ces heures s'imputent sur le contingent annuel, ou trimestriel pour un établissement saisonnier, au-delà duquel une contrepartie obligatoire en repos s'ajoute. Un point de vigilance est en cours de discussion : l'URSSAF intègre en contrôle les avantages en nature dans l'assiette de calcul de ces majorations, position contestée par l'organisation patronale.

Maillage

Nous intervenons egalement

Nous produisons la paie d'établissements de Biarritz, Bayonne, Anglet, Saint-Jean-de-Luz, Pau, Oloron-Sainte-Marie et des vallées d'Ossau et d'Aspe.

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